【難読漢字よもやま話】「御御御付」なんて読む？ 言葉にまつわる由来と豆知識

●具材の多様性
日本食ブームとともに、近年は海外でも「Miso Soup」として人気を博し、豆腐、わかめ、ネギなどの定番具材以外にも、季節の野菜、きのこ、魚介類、豚肉、卵など、和食・洋食を問わずさまざまな食材が具材として使われています。最近ではトマトやアボカドを入れる変わり種も大人気です。

●防災食としての側面
乾燥味噌やフリーズドライ味噌汁は、長期保存が可能で手軽に作れることから、非常食や防災食としても重宝されています。栄養補給だけでなく、温かい汁物として心の安らぎにも繋がります。