苦肉の策が完売の人気に!? 「崎陽軒」の底力～ニッポンを支える「隙間ビジネス」舞台裏

今年8月、『崎陽軒』（本社＝横浜市）のシウマイ弁当の具材が59年ぶりにマグロからサケに変わった。1週間限定とはいえ、歴史に残る決断を下したのは、約3カ月前に就任したばかりの野並晃社長だった。 [hidefeed] “【「シウマイ弁当」の一部食材変更について】 「鮪の漬け焼」の原材料である鮪の必要数量を確保することが難しく、2022年8月17日（水）から8月23日 （火）までの期間、一時的に「鮭の塩焼き」へ変更いたします ご理解賜りますようお願い申し上げます🦁 詳細は→http...