1000円超えの華麗なる変身“高級のり弁”ブーム～企業経済深層レポート

手軽で安価な大衆食の代表格である「海苔弁」が注目を集めている。なんでも「高級海苔弁」が登場し、一部で行列ができるほどのブームなのだとか。 そもそも「海苔弁」とはいつ頃誕生したものなのか。その歴史について、フードアナリストがこう解説する。 【関連】大手商社7社“過去最高益”で絶好調の理由～企業経済深層レポート ほか 「海苔弁の歴史は古く、安土桃山、江戸時代にまでさかのぼるそうです。現代版は一大弁当チェーン『ほっかほっか亭』（1976年）が先駆けとされています。当時、家庭の食卓にあ...