女優の佐々木希が〝ワイン通〟として知られ始めている。去る5月16日発売の雑誌B誌は、同誌初となる丸ごと1冊のナチュラルワイン特集。その表紙を飾ったのが佐々木で、ウンチクまで語っている。 「そもそもナチュラルワインとは、自然との共生をもとに化学肥料や農薬を使用せずに栽培していることが条件。培養酵母ではなく、野生酵母で発酵させていること。そして、なるべく人の手を加えていない手法で自然の力を最大限に引き出す形で造られたワインを指します。酸化防止剤を使わないのが基本です」（グルメライター） ...