フェイクミートとは、動物を屠殺して得る食肉の代替として、大豆やエンドウ豆など植物性原料を使い、肉の食感に近づけた食品である。 【関連】警備大手のALSOKが取り組む害獣駆除～ニッポンを支える「隙間ビジネス」舞台裏 ほか 最近は見た目や味わいが本物の肉と同じようなフェイクミートが、市場に出回るようになってきた。 「米国のスーパーマーケットでは、どこでも『ビヨンド・ミート』や『インポッシブル・フーズ』という会社のフェイクミートが、普通に売られている。大手のファストフード・チェーンに...