牛乳や豆乳を猛追する「第3のミルク」成長の背景～企業経済深層レポート

牛乳と豆乳に次ぐ、アーモンドミルクやココナッツミルク、オーツ麦を原料としたオーツミルクなど、いわゆる「第3のミルク」市場が活況を呈している。 【関連】皮も丸ごと食べられるバナナも!? なぜ今“第3次ブーム”到来？～企業経済深層レポート ほか 2020年度の販売額は、アーモンドミルクだけを見ても前年比19％増で、100億円強と勢いづいている（アーモンドミルク研究会調査）。 食品メーカー関係者が解説する。 「第3のミルク急伸の背景には、コロナ禍の巣ごもり生活で活動量が減り、同じ...