
牛乳や豆乳を猛追する「第3のミルク」成長の背景~企業経済深層レポート
牛乳と豆乳に次ぐ、アーモンドミルクやココナッツミルク、オーツ麦を原料としたオーツミルクなど、いわゆる「第3のミルク」市場が活況を呈している。
【関連】皮も丸ごと食べられるバナナも!? なぜ今“第3次ブーム”到来?~企業経済深層レポート ほか
2020年度の販売額は、アーモンドミルクだけを見ても前年比19%増で、100億円強と勢いづいている(アーモンドミルク研究会調査)。
食品メーカー関係者が解説する。
「第3のミルク急伸の背景には、コロナ禍の巣ごもり生活で活動量が減り、同じ...
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