社会 名古屋めし『きしめん』絶滅の危機~ニッポンを支える「隙間ビジネス」舞台裏 2021.09.07 飲食業界不人気存亡の危機週刊実話2021年9月16日号 「名古屋めし」と呼ばれる味噌かつや手羽先、ひつまぶしなどの中で、最も歴史がある「きしめん」だが、そんなソウルフードが絶滅の危機に瀕している。 「きしめんは観光やビジネス、愛知県出身者が来名した折に食べるだけで、地元の人に… 本文を読む