ラーメン市場が過去最高8855億円 インバウンド追い風に早ければ2027年に1兆円突破

昨今のインバウンドの活況を背景に、日本式ラーメンの認知度が国際的に高まっている。韓国や台湾、香港などアジア圏の観光客を中心とした集客が好調。ラーメン店は売り上げを伸ばし、市場が盛況だという。 一方、物価高による外食控えや健康志向の高まりの中、原材料高を背景としたメニューの値上げを実施した結果、地元固定客を中心に集客維持に苦戦したケースも見られたようだ。 過去最高8855億円、早ければ1兆円も視野帝国データバンクが発表した全国「ラーメン店」市場動...