飲食店の外国人採用が4月から原則停止　人件費上昇で「さらなる値上げラッシュ」が避けられない理由

今や飲食店のスタッフがすべて外国人で、厨房に外国語が飛び交っているという風景も珍しくないが、そんな飲食店の様相に変化を及ぼす可能性のある制度の変更があった。 いわゆる人手不足分野で働く外国人に認められる在留資格「特定技能1号」について、政府は外食業界における新規受け入れを4月13日以降、原則停止としたのだ。 人手不足の解消策として外国人への依存度を高めてきた外食業界にとって、大ピンチともいえるだろう。 飲食店の43.5%が外国人を雇用 全業種...