「春こそ一番危険」医療ジャーナリストが警告する食中毒ビッグ3

3月中旬、大阪・熊取町の小・中学校で300人を超える集団ノロウイルス食中毒が発生した。原因は学校給食のパン。本格的な春、そしてこれから初夏を迎えるにあたり、全国各地で食中毒が続出している。 冬が明けても感染性胃腸炎は続く昨年は2月からの寒暖差による体調不良で免疫力が低下し、ノロウイルスなどの感染性胃腸炎が猛威を振るった。今年も同様に、1月から全国的に感染性胃腸炎の患者数が増加している。 「寒暖差で朝に作った弁当が、気温が急上昇した昼ごろに細菌が...