『ゴースト・レストラン』急増の裏事情…保健所も把握できない多事多難

電話やネットからの注文に応じて、食事を調理してデリバリーする飲食店『ゴースト・レストラン』が急増している。 この形態は米国ニューヨークが発祥。日本ではコロナ禍の前から、大手外食チェーンが展開していた。 「新型コロナウイル…

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