「専門家がいないなら俺がなる」珍そばを追う“富士そばハンター”なかやま誕生秘話

[なかやま（C）週刊実話Web] 村瀬秀信氏による人気連載「死ぬ前にやっておくべきこと」。富士そばハンターのなかやまをインタビュー（中編）。“珍そぼ”に対する熱い思いをたっぷり語っていただいた。 沖縄出身の男が立ち食いそばに出会うまでそばは嫌いだった。 1983年、沖縄県沖縄市。那覇から北へ車で30分ほどのその街で、なかやまは生まれた。そこには立ち食いそばという文化はない。そばといえば豚骨と鰹のスープに太い麺の沖縄そばがすべて。大学まで沖縄で過ごしたなかやまが、その細くてつるっとし...