京都発『都まぐろ』が全国へ！ 大間産に挑む“海のダイヤ”新ブランド誕生の全貌

日本各地には特定の地域で育てられ、厳格な基準をクリアした高品質のブランド魚が数多く存在するが、“海のダイヤ”と呼ばれるクロマグロに京都府が新たに『都まぐろ』というブランド名をつけ、全国展開に乗り出した。 「全国各地のブランド魚としては、大分県の関アジ＆関サバ、兵庫県の明石ダコ＆明石鯛、富山県の氷見ぶりなどが有名です。クロマグロは、青森県大間産がナンバー1のブランドでしょう」（漁業ライター） 東京・豊洲市場で今年1月5日に行われた新年恒例の...