福岡うどんブーム到来か『資さん』『因幡』『うちだ屋』関東へ進出

福岡県北九州市発祥のうどんチェーン『資さんうどん』の関東進出から早1年経つが、いまだに長蛇の列をなしている店舗も多い。その秘密とは？ “安くて旨い”北九州のローカルフードで知られていた資さんうどんは1976年創業。2024年10月に『すかいらーくホールディングス（HD）』の傘下に入り、躍進が止まらない。来年は30店舗の出店と台湾進出に挑む予定という。 資さんうどんのメニューで不動の人気を誇る「肉ごぼ天うどん」は、甘辛の牛肉にサクサクに揚げたごぼ天、も...