美味しいハンバーグの条件は“IJOC” バーグマン田形が提唱する国民食としてのハンバーグ

[バーグマン田形]村瀬秀信氏による人気連載「死ぬ前までにやっておくべきこと」、今回はバーグマン田形のインタビュー（下）をお届けする。『静岡ハンバーグ王国プロジェクト』のプロジェクトリーダーであり、『一般社団法人日本ハンバーグ協会』の理事長でもある同氏は、令和の現代に“第4次ハンバーグブーム”を巻き起こした第一人者なのである。 【死ぬ前までにやっておくべきこと】アーカイブ インサイドジューシー、アウトサイドクリスピー“本当に美味しいハンバーグとは何か？” 誰しもが考える、この粗挽き...