値上げが“肉”い！輸入牛肉大幅高騰でステーキ店の倒産が過去最多に

輸入牛肉価格の高騰の影響で、ステーキ店の倒産や牛丼チェーンの値上げは避けられそうにない。帝国データバンクによると、2024年に倒産したステーキ店は13件。2年連続で過去最多を記録した。個人店や小規模店の廃業や閉店を含めると、実際にはさらに多くのステーキ店が市場から撤退している。ステーキ店の経営を苦しめている要因は、使用される外国産牛肉の値上がりに歯止めが掛からない点にある。総務省の小売物価統計調査を基にした推計では、米国産や豪州産などの輸入牛肉...

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