スシローグループも参入！ 高コスパの「寿司居酒屋」ブーム加熱中

1人3万円からの高級鮨店には縁がない。かといってファミリー層がターゲットの回転寿司チェーンで一杯やるには気が引ける…。 そんな大人たちの間で「寿司居酒屋」が密かなブームになっている。 酒を飲みながら寿司をつまむ寿司居酒屋。そもそも、そのブームをけん引したのは、名古屋市に本社を置くヨシックスホールディングスが運営する『や台ずし』とされる。 「1988年にお好み焼き＆鉄板焼きの居酒屋をオープンし、2店舗目で偶然、寿司職人を雇ったことで、にぎり寿司を始めたこと...