船橋の飲んべえに愛されて65年　『一平』は昼から開いてるオアシス

[旬の素材が並ぶ日替わりメニューなど、酒飲みのツボを押さえた料理が豊富。]店名の由来は「ちょっといっぺえ（一杯）」。このエピソードだけで、どれだけいい店か分かるに違いない。年季の入った店構えに、見事なコの字カウンター。船橋の飲んべえに愛され65年、現店主は3代目にあたる。 開店と同時に常連客が押し寄せる。丸椅子に座るや否や酒を頼み、メニューをじっくりと眺めるしぐさは手慣れたものだ。 [厨房では女性陣がかいがいしく働く。]まずは日替わりメニューが書かれたホワイトボードを見る。刺し身は...