福岡県福岡市教育員会は、給食に使用するモヤシの調達が困難になったため、市立小学校の児童の保護者に「使用食材を変更します」という文書を9月末に発送。“物価の優等生”と呼ばれたモヤシを生産する業者の廃業が後を絶たないことから、食卓からモヤシが消えるのではと危惧されている。 【関連】美容室の倒産件数が過去最多を更新する見通し 市場縮小にもかかわらず美容師が増える“悪循環” ほか 「モヤシの歴史は古く、約1200年前の平安時代は薬草として重宝されていたんで...