◆『読めばもっとおいしくなる うなぎ大全』 講談社／1500円（本体価格） ――近年、すっかり高価になってしまったうなぎですが、できるだけ安く食べる方法はありますか？ 高城「どういううなぎ屋に的を絞るかをお伝えしましょう。まず、うなぎ問屋直営店です。取引先のうなぎ専門店が扱いづらいサイズのうなぎをランチタイムなどに比較的安価に提供しています。また、うなぎ串焼き屋のようなお酒とともに楽しむ居酒屋的な店も夜の集客のために、ランチタイ...