タピオカ、唐揚げの次はおにぎりブームで専門店が急増しているが、昨年の猛暑の影響で主食の米の価格が上昇。せっかくのブームに水を差しそうだ。 「タピオカ店や唐揚げ専門店は、他の飲食店に比べて敷地面積が小規模なため、低コストで出店できた。ところが、唐揚げ店は鶏肉や油などの輸入品や原材料費の高騰で収益率が悪化。“第3次唐揚げブーム”と呼ばれた勢いを失いました」（流通ジャーナリスト） 【関連】「チョコレートが高すぎて買えない」カカオ高...