みひろ『ほろ酔い晩酌グルメ』～牛タン焼専門店『司』ほろほろ牛タン

【関連】みひろ『ほろ酔い晩酌グルメ』～牛タン焼専門店『司』牛タンフランクもち＆チーズ ほか

おばあちゃんからプレゼントされたもので、打ち直しをし続けてかれこれ20年の付き合いになります。

今後もしばらくは使い続けることになるでしょう。「物は大切に」がわたしのモットー。その一方で、断捨離好きな側面もあるんですけどね…。

不要なものはすぐに捨て、大事なものはとことん使う。どうやら父親に似たみたい。このコラムも大事に大事に、もう少しで400回を迎えるまでに育ちました。

こりゃめでたいということで、晩酌のお時間にまいりましょうか。今宵の晩酌のおつまみは、牛タン焼専門店　司さんの「ほろほろ牛タン」です。

前3週も司さんの牛タン焼をご紹介してきましたが、今回は茹でタンでございます。早速、湯煎してお皿に盛り付けると、厚切りのタンがゴロゴロゴロと、3つも入っているんですよ！

牛タンをお箸で持ってみると、それだけでほぐれそうになるくらい超絶ほろほろで感激。口の中に入れると、牛タンの繊維がほどけていくのをしっかりと感じられます。あぁ、幸せ。

無限に飲みたい特製スープ！

口の中で繊維がほどけていくと、牛タンの濃厚な味わいが広がり、甘みも強く感じられます。噛むほどに次から次へと旨味が押し寄せる感じで、もう大変！

さらに、特製スープはブイヨンと香辛料などを使い、わりとあっさりしているんですが、旨味度数がめちゃ高くて、コクがものすごいんです。牛タンのエキスも溶け込んでいて、もう無限に飲みたい（笑）。

おうちに遊びに来てくれたお友達にも味わってもらったんですが、あまりのおいしさに悶絶してました（笑）。めちゃくちゃ喜んでくれて、わたしまで嬉しくなっちゃいましたよ。

特製スープはたっぷりめに入っているので、茹でタンを食べたら残ったスープをアレンジしていただくのもおすすめです。私は中華麺を入れてラーメンとしていただきましたが、〆に最高でした。

旨味がたっぷりと込められたスープは、とっても優しい味わいでした。胃が「〆はコレだよね！」なんて喜んでいるようでした！　気になった方は、ぜひ試してみてくださいね。

みひろ 1982年5月19日生まれ、新潟県出身、血液型A。T153、B82・W59・H84。趣味はショッピングと体の手入れ。『新みっひーランド　みひなな食堂』がスカパーで放送中。