全国に専門店が増殖中！ 日本食のバイプレーヤー「豚汁」に女性客が殺到するそのワケとは!?

海外でもファンが急増中

「豚肉には良質なたんぱく質が含まれており、筋肉の維持や疲労回復に役立つとされますし、ごぼう、大根、人参、こんにゃくなどの食材は、腸内環境を整える食物繊維が豊富で、便秘の予防や血糖値の急上昇を抑える効果に期待できます。『医者いらず』と言われるみそは、腸内の善玉菌を増やして腸内環境を整えるのに役立ちます。栄養バランスが整っている豚汁は、日本のスーパーフードと言えそう」（同）

また、美容にも期待が持てるとして、女性からも支持されているという。

「汁物は満腹感が得られやすいですし、 根菜はかむ回数が増えるので満腹中枢が刺激されます。加えて豚汁に必須の豚肉には、ビタミンB群が豊富に含まれています。特に『美容のビタミン』とも言われているビタミンB2は、美肌効果が期待できる栄養素です」（管理栄養士）

2月中旬、実際に『ごちとん 池袋店』を訪れてみると客の半数が女性だった。

年齢層は10代とおぼしき女学生から、食卓に並べるのかテイクアウトの順番待ちをする20代、30代の女性までさまざま。

ちなみに、豚汁は国内だけでなく今では海外でも人気だという。

「豚汁は海外で《pork and vegetable miso soup》と呼ばれており、ユーチューブなどで外国人の方々に豚汁の動画がひそかに見られています。実際、世界シェアでナンバーワンを誇る旅行ガイドブックの東京版では、寿司や天ぷらと同等に豚汁専門店をオススメしているぐらいで、海外の豚汁ファンも増えているんです」（トラベルライター）

今年4月には大阪・関西万博が開催予定だが、訪日客が増え、豚汁ブームはさらに盛り上がるかも。