「昔みたいにスルメが食べたい」常連客の要望から生まれた“やわりめ”がオススメ 北区・王子『宝泉』【男がほれる酒と肴「ホの字酒場」第1回】
2024.10.04
エンタメ

奥にいる“看板娘”のおかみは「年齢は秘密」と笑いながら、ロの字カウンターで常連たちのオーダーを見事にさばいている。その手際のいいこと。

「だから一人3杯まで」
そうおかみに言われたものの、1杯で満足だし、3杯飲んだら真っすぐ歩ける自信もない。しばらくすると「やわりめ」がやってきた。

歯が悪くなり硬い物が噛めないと嘆く常連がいた。だったら軟らかくしてしまえと、調味液に漬けたスルメを焼いて提供したのが始まり。すぐに大好評となり「これは商売になると思ったね」とおかみはニヤリ。
開店直後に集合した常連たちも、19時が近づけばおかみに手を振ってサッと帰っていく。その姿たるや、いやぁかっこいい。
きっと彼らは明日もここに集まり、濃い酒に身を委ねるのだろう。

「週刊実話」7月11日号より

『宝泉』
東京都北区王子1-19-10 1F
03-3914-2726
営業時間17時~23時(土曜は22時まで)
休み:日、祝
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